Safrol Là Gì?

Hỏi: Safrol là gì? Trả lời: Safrol (còn gọi là safrole) là một hợp chất hữu cơ tự nhiên thuộc nhóm phenylpropanoid. Về cấu trúc, nó bao gồm nhân thơm benzene gắn với một vòng methylenedioxy và một nhánh allyl (propenyl)​. Công thức phân tử của safrol là C₁₀H₁₀O₂. Ở nhiệt độ phòng, safrol tồn tại dưới dạng chất lỏng dầu không màu hoặc vàng nhạt, có mùi thơm ngọt đặc trưng gợi nhớ đến mùi kẹo hoặc nước xá xị​. Safrol hầu như không tan trong nước, nhưng hòa tan tốt trong các dung môi hữu cơ như ethanol, ether...​ Trong tự nhiên, safrol được thực vật tạo ra như một chất bảo vệ chống côn trùng (chất antifeedant khiến côn trùng không muốn ăn cây chứa nó). Cấu trúc phân tử Safrol.